刮板蒸發器是通過旋轉刮膜器強制成膜，并高速流動，熱傳遞效率高，停留時間短，可在真空條件下進行降膜蒸發的一種新型蒸發器。它由一個或多個帶夾套加熱的圓筒體及筒內旋轉的刮膜器組成。蒸發器可將進料連續地在加熱面刮成厚薄均勻的液膜并向下移動，在此過程中，低沸點的組份被蒸發，而殘留物從蒸發器底部排出。
　　還有是刮板蒸發器蒸汽管道的布置，它應該從蒸汽主管頂部取蒸汽，以保障能夠獲得干燥的蒸汽。這個過程的另一個關鍵是安裝蒸汽分離器。為了能夠進一步完善蒸發器，需要提高加工精度，由于刮片端部與加熱管內壁間隙直接決定了液膜的均勻度與厚度，所以這也就直接決定了蒸發效率。